RECETA PIE LIMON

Hoy os presento uno de mis postres favoritos... la verdad que el sabor ácido en los postres me encanta!!!... 

Esta es una receta súper fácil y sencilla... aquí os la dejo:

Base de galletas:

2 tazas de galleta maría molida

1/2 taza de mantequilla

Relleno:

370 gr. de leche condensada

1/3 de taza de limón (2 a 3 limones)

4 yemas de huevo, ligeramente mezcladas

ralladura de limón

Merengue:

4 claras de huevo

3/4 taza de azucar

Para la base: En un molde desmontable mezclar las galletas con la mantequilla derretida y apretar en el fondo y los bordes y luego llevar al horno pre-calentado por 10 minutos

Para el relleno: Licuar la leche condensada, las yemas el zumo de limón y la ralladura y vaciar encima de la base de galletas.

Para el merengue: En un cuenco batir las claras a punto de nieve e ir agregando el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Con la ayuda de una manga pastelera o de una espatula reparte la el merengue sobre la superficie formando picos.

Finalmente llevar al horno por 5 minutos aproximadamente, fijándote que esté dorado..

Listo!!... Muy facil

Espero que os sirva y la puedan hacer en casa  :-)