Hoy os presento uno de mis postres favoritos... la verdad que el sabor ácido en los postres me encanta!!!...
Esta es una receta súper fácil y sencilla... aquí os la dejo:
Base de galletas:
2 tazas de galleta maría molida
1/2 taza de mantequilla
Relleno:
370 gr. de leche condensada
1/3 de taza de limón (2 a 3 limones)
4 yemas de huevo, ligeramente mezcladas
ralladura de limón
Merengue:
4 claras de huevo
3/4 taza de azucar
Para la base: En un molde desmontable mezclar las galletas con la mantequilla derretida y apretar en el fondo y los bordes y luego llevar al horno pre-calentado por 10 minutos
Para el relleno: Licuar la leche condensada, las yemas el zumo de limón y la ralladura y vaciar encima de la base de galletas.
Para el merengue: En un cuenco batir las claras a punto de nieve e ir agregando el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Con la ayuda de una manga pastelera o de una espatula reparte la el merengue sobre la superficie formando picos.
Finalmente llevar al horno por 5 minutos aproximadamente, fijándote que esté dorado..
Listo!!... Muy facil
Espero que os sirva y la puedan hacer en casa :-)